Nos dias 17/05 e 20/05/11, alunas de graduação do UniBH defenderão dissertações de mestrado. As apresentações serão abertas aos demais cursos de graduação. Participe!
Título: Influência da adição da gordura de palma na qualidade final do pão francês
Título: Influência da adição da gordura de palma na qualidade final do pão francês
Aluna: Mariana Ferreira Matos.
Orientadora
Profª Drª Sílvia Mendonça Vieira.
Banca Examinadora
Profª Drª Joana Ferreira do Amaral (UNIBH).
Data
Dia 20/05/2011 às 14:00 horas.
Local
Campus Estoril - Sala 108 – Bloco C2 (novo).
Título: Desenvolvimento de sorvete a base de extrato hidrossolúvel de soja adicionado de farinha de quinoa
Aluna: Luzia Lima Rezende
Orientadora
Profª. Drª. Cibele Tossin Stroppa
Co-orientadora: Profª. Drª. Lúcia Perét de Almeida.
Banca Examinadora
Drª. Cléia Batista Dias Ornellas (UNIBH).
Drª. Luciana Moreira Seara (UFMG).
Data
Dia 20/05/2011 às 09:30 horas.
Local
Campus Estoril - Sala 115 – Bloco C2 (novo).
Título: Avaliação do pré-tratamento osmótico e secagem convectiva em diferentes variedades de morango
Aluna: Viviane Gonçalves dos Santos Castro.
Orientadora
Sílvia Mendonça Vieira
Banca Examinadora
Profª Drª Viviane Santos Birchal (UFMG).
Profª Drª Paula Santiago Silva(UNIBH).
Data
Dia 17/05/2011 às 09:00 horas.
Local
Campus Estoril - Sala 123 – Bloco C2 (novo).
